ou soupe dans laquelle on imprègne la taguella (galette de pâte cuite dans la braise à même le sable)
Ingrédients pour 4 personnes
- trois tomates,
- deux carottes,
- une aubergine,
- une pomme de terre,
- deux petites courgettes,
- deux oignons,
- quatre gousses d'ail,
- un petit peu de concentré de tomates,
- un morceau de mouton,
- un peu d'huile d'olive,
- deux magi cubes à la poule (et oui, même là-bas),
- petites pâtes type langues d'oiseaux.
Faire frire la viande de mouton dans l'huile. Une fois brunie, y introduire les légumes découpés en petits dés réguliers, ajouter deux litres d'eau et laisser cuire lentement.
Merci à Mohamed, le Touareg nigérien.
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